Rillettes au thon et céleri rave

Pour 4 personnes: 

  • 140g de thon au naturel en boîte
  • 300g de céleri-rave
  • 1 citron
  • persil
  • 4 petits suisses
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Laver le citron, prélever son zeste et recueillir son jus. Laver et effeuiller le persil. Hâcher les feuilles. Peler le céleri-rave et le laver. Le couper en morceaux et le râper finement au robot. Mélanger à la moitié du jus du citron dans un saladier.                                                                        Egoutter le thon. Fouetter les petits-suisses et la crème liquide dans un saladier. Ajouter le thon émietté, le céleri râpé, le zeste du citron et le persil hâché, Saler et poivrer. Mélanger le tout. Ajouter selon le goût un peu de jus de citron et placer au frais jusqu’’au moment de servir.

Tarte au céleri rave, bleu et noix

Pour 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de céleri-rave
  • 80g de fromage bleu
  • 60g de cerneau de noix concassés
  • 2 yaourts nature
  • 10 cl de lait
  • 1 jus de citron
  • Du parmesan râpé
  • Sel, poivre
  • 2 oeufs

Peler le céleri-rave puis le râper finement. L’arroser immédiatement avec le jus de citron. Préchauffer le four à 180°.Étaler la pâte feuilletée, en garnir un moule fariné ou recouvert de papier sulfurisé et piquer le fond avec une fourchette. Dans une terrine, fouetter les œufs avec une petite pincée de sel, du poivre. Ajouter les yaourts, le lait, le fromage bleu en petit morceaux. Bien mélanger, ajouter le céleri-rave et les cerneaux de noix concassés. Mélanger de nouveau. Mettre la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer de parmesan râpé. Cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes. Vous pouvez la savourer chaude ou tiède, accompagnée d’une salade.

Les recettes des jardins de la Vallée

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  • SALADE AU RADIS NOIR ET FROMAGE BLANC
  • RADIS NOIRS SAUTES
  • GRATIN CHOUX DE BRUXELLES
  • PUREE DE CELERI RAVE
  • VELOUTE DE CELERI RAVE AU ROQUEFORT

Pannier de vendredi 24 janvier

DISTRIBUTION DU VENDREDI 24 JANVIER 2014:

panier à 9 € : valeur – 10 % AMAP : 9.20 €
pomme de terre : 0.75 kg
poireaux : 0.75 kg
céléris rave : 0.5 kg
salsifis : 0.5 kg
courges: 0.5 kg
panais : 0.75 kg
salade : 1 pièce
panier à 13 € : valeur – 10 % AMAP : 13.20 €
pomme de terre : 1 kg
poireaux : 0.75 kg
céléris rave : 0.75 kg
salsifis : 0.75 kg
courges: 1 kg
panais : 1 kg>
salade : 1 pièce

 

RECETTES DE SAISON

Les recettes des jardins de la Vallée:

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  • Galettes de courge
  • Choux de Bruxelles à la crème
  • Soupe de courge au fenouil
  • Tarte rutabagas, carottes, pomme chèvre et miel
  • Toasts de radis noir et sardine

– Principe du contrat dématérialisé

 

dématérialisé veut dire sans contrat papier écrit et signé : le contrat est lisible en ligne, et il est validé, donc comme signé, par le référent au vu des moyens de paiement. A partir de là, le GIE des pêcheurs a connaissance de la liste des commandes ainsi créée en ligne.

Pannier de légume du 03 janvier

 

 

Sem 1 Panier 9 € prix panier à 13 € prix
légumes
Pomme de terre 750 g 1,5 1 kg 2
carottes 750 g 1,73 1 kg 2,3
Poireaux 1 botte 750 g 1,88 1 botte 750g 1,88
Céleris rave 1 pièce 500 g 1,45 un sac (750 g) 2,18
Chicorée scarole 1 pièce 1,5 1 pièce 1,5
Topinambourg 500 g 1,25 1 kg 2,5
Potimarron 1 pièce (600g) 1,25 1pièce (1 kg) 2,5
Poivron offert 400 g 400 g
Prix (-10%) 9,50 € 13,37 €

17 janvier : pommes et poires vous attendent…

Le nouveau contrat de l’AMAP légume pour 2014 est disponible

Pour consulter ce nouveau contrat vous pouvez cliquer sur l’image ci-dessous ou aller dans le menu « Les produits de l’AMAP » -> « Amap légume »

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Amap L’artuziere 12 MOIS officiel 2014

Une permanence se tiendra disponible les vendredi soir 22 et 29 novembre de 18h30 à 19h30 au lieu habituel.

Pot de départ de Jean-Claude le 22 novembre

A l’occasion du départ à la retraite de Jean-Claude Maddaleno notre producteur de légume, un petit vin chaud a été servi vendredi. On en profite pour te remercier Jean-Claude pour ces deux années « légumière » ensemble et bienvenu à Thomas et Vincent Ravard de la Chapelle Basse Mer les nouveaux producteurs de légumes pour l’AMAP du Pallet.

 

 

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