rutabagas, carottes, betteraves…

Galette (ou « steak ») de betteraves

Râpez les betteraves (crues!) et malaxer/mélanger (à la main c’est plus pratiques) avec de la farine et des oignons émincés (et sel/poivre) jusqu’à consistance d’une pâte homogène. Façonner cette pâte pour en faire des « steaks » que vous mettez à revenir dans une poële.

Tarte rutabagas, carottes, pomme chèvre et miel

Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pâte feuilletée ou brisée

– 2 rutabagas (ou 3 selon la grosseur) – 1 pomme

– 100 g de chèvre ( frai ou en bûche)

– 10 g de beurre

– 1 cuillère à soupe de miel – 2 belles carottes ( ou 3 petites) – 2 œufs – 10 cl de crème fraiche – sel et poivre Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Éplucher et couper en tranches les rutabagas et les carottes, les faire pré-cuire 10 min dans de l’eau, les égoutter. Etaler la pâte dans un moule, la piquer puis disposer dessus les rondelles de rutabagas de carottes, saler et poivrer. Disposer les tranches de pommes sur le dessus. Dans un autre récipient mélanger les œufs, la crème, et assaisonner. Verser ce mélange sur les légumes. Faire fondre le miel et le beurre, parsemer ce mélange sur la tarte . Mettre au four 20 à 30 min