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Courge Baby Boo aux lardons et aux châtaignes – AMAP Le Pallet – Association

Courge Baby Boo aux lardons et aux châtaignes

 

  • 1 courge Baby Boo
  • 25 g de lardons ou de dès de bacon
  • 1/2 pot de châtaigne (soit une dizaine)
  • 1/2 échalote
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Laver les courges puis couper un chapeau et épépiner.

Saler et poivrer l’intérieur de chaque courge. Faire cuire à l’envers à la vapeur pendant 10-15 min. Réserver.

Faire dorer les lardons dans une poêle (sans matière grasse) puis y ajouter l’échalote émincée.

Couper les châtaignes en 4 (ni trop gros ni trop petit) et ajouter dans la poêle.

Enlever du feu et ajouter la crème fraiche. Bien mélanger et farcir les courges.

Parsemer les courges avec un peu de fromage râpé et enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6)