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Gratin de courge de Nice façon dauphinois – AMAP Le Pallet – Association

Gratin de courge de Nice façon dauphinois

 

    • 1 morceau de courge longue de Nice
    • 2 gousses d’ail
    • 20cl de lait
    • 20cl de crème entière liquide
    • 2 pincées de muscade
    • 2 noix de beurre
    • Sel
    • Poivre
    • 1 mandoline (c’est mieux pour faire des tranches régulières)

Préchauffez votre four à 180 ° Pelez et fendez le morceau de courge en deux A l’aide d’une mandoline (ou d’un bon couteau ) , couper des tranches de 2 mm d’épaisseur environ. Dans une jatte, mélanger le lait et la crème et y ajouter 2 gousses d’ail écrasées, la muscade, le sel et le poivre. Couper les gousses d’ail en deux et frotter le plat à gratin. Disposer les rondelles de courge . Verser le mélange de lait et de crème sur les rondelles. Ajouter quelques copeaux de beurre et faire cuire au four pendant environ 45 minutes .