Salade de mâche et radis rose au yaourt
Pour 4 personnes :
- 150 g de mâche
- 1 botte de radis
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ( ou de framboise)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Du persil ou de la ciboulette
- Sel et poivre
Rincer la salade et laver les radis puis les égoutter. Rappez les radis ( à la rappe ou au robot ).
Dans un bol, faire la vinaigrette en mélangeant l’ail, le yaourt, le vinaigre, l’huile, la moutarde et les herbes ciselées. Saler et poivrer.
Dans une assiette, dresser la salade, le radis et la vinaigrette.