Salade de mâche et radis rose au yaourt

Pour 4 personnes :

• 150 g de mâche
• 1 botte de radis
• 1 gousse d’ail
• 1 yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe  de vinaigre  balsamique ( ou de framboise)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Du persil ou de la ciboulette
• Sel et poivre

 

Rincer la salade et laver les radis puis les égoutter. Rappez les radis ( à la rappe ou au robot ).

Dans un bol, faire la vinaigrette en mélangeant l’ail, le yaourt, le vinaigre, l’huile, la moutarde et les herbes ciselées. Saler et poivrer.

Dans une assiette, dresser la salade, le radis et la vinaigrette.