Purée de brocolis au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes

• • brocoli
  • 6 cl de crème fraîche
  • 30 g de parmesan
  • 1 noix de beurre

Séparer les fleurettes du brocoli. Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 minutes (en cocotte-minute). Egoutter puis mixer finement le brocoli.

Pour finir : Ajouter la noix de beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Saler, poivrer puis mélanger. Réchauffer sur feu doux puis servir bien chaud