Purée de brocolis au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes
-
- brocoli
- 6 cl de crème fraîche
- 30 g de parmesan
- 1 noix de beurre
Séparer les fleurettes du brocoli. Cuire les fleurettes à la vapeur pendant 8 minutes (en cocotte-minute). Egoutter puis mixer finement le brocoli.
Pour finir : Ajouter la noix de beurre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Saler, poivrer puis mélanger. Réchauffer sur feu doux puis servir bien chaud